响应面法在超高压钝化哈密瓜汁中两种酶研究上的应用

宋丽军, 张丽, 尹琳琳, 姜海荣, 陈计峦

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石河子大学学报
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石河子大学学报 ›› 2010, Vol. 28 ›› Issue (5) : 600-605.
化工·材料·食品

响应面法在超高压钝化哈密瓜汁中两种酶研究上的应用

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Application of Response Surface Method to the Inactivation of Two Enzymes in Hami Melon Juice by Ultra High Pressure

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