自然发酵泡白菜中乳酸菌的分离与鉴定

蒋彩虹, 刘娅, 孙光, 肖谊, 周怀波,

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石河子大学学报
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石河子大学学报 ›› 2006, Vol. 24 ›› Issue (4) : 510-512.

自然发酵泡白菜中乳酸菌的分离与鉴定

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Separation and Identification of Lactics from Pickles of Natural Fermentation Cabbage

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