驴肉火腿的试制与质量控制

李开雄, 杨文侠, 王秀华, 王旭东, 瞿永昌

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石河子大学学报
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石河子大学学报 ›› 1999, Vol. 17 ›› Issue (3) : 225-228.

驴肉火腿的试制与质量控制

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Trial Produce of Donkey Meat Ham and Its Quality Control

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